Szőlőben

Hétvégén voltunk a szőlőben. Ami elsőre látszott, hogy az esős idő miatt Jancsi-bátyó nem tudott permetezni, és a hónaljhajtások kb. 10 centisre nőttek.

Kicsit gazos is a terület, ezt majd idővel orvosolom. Kapát ragadok.Körbenéztem a szomszéd szőlőkben is. Alapvetően minden hasonló a szomszédnál is, csak kétszer annyira megterheli a szőlőjét. Kérdés, hogy jó bora lesz e így, de az is lehet, hogy eladja még szőlőként és akkor nem számít a minőség.

A baloldalon a szomszédé, jobbra meg az enyém.

Itt-ott a leveleken láttam sárga foltokat, remélem, nem okoznak nagyobb galibát. Ha ilyen esős marad az idő, akkor sok permetet kell kilocsolnia Jacsi-bátyónak.

Megnéztük a telket is. Az idei költségvetés nem engedte, hogy belekezdjünk a nyaraló építésébe.

Egyelőre csak gazosodik a terület. Bérelnem kell egy bozótirtós fűkaszát, hogy rendbe tudjam tenni.

Szónoki emelvény

A bor erjesztése, tárolása és érlelése a hordóban megoldható. Hordót a szónoknak, meg a borásznak. Na de milyet. Először is olcsót, mert a büdzsé korlátozott egy bérből és fizetésből élő családnál. Másodszor viszonylag nagy űrtartalommal kell bírnia a cuccnak, mert 700 tőkének a levét kell letárolni, de fontos az is, hogy könnyen mozgatható legyen egy ember számára, mert a mosogatás, fejtegetés során nem lesz segítségem, meg le is kell vinni a pincéhez, szóval be kell, hogy férjen a kocsiba.Az ideális nagyság a 200 liter körüli.

Kezdőszőlész blogján olvastam, hogy Ő használt barrique hordókat vett nemrég. Megadta nekem a beszerzés helyét, és felvettem egy igen szimpatikus Úrral a kapcsolatot. Mivel az ország másik végében van az üzlet első körben azt beszéltük meg, ha járnak a székes főváros felé, akkor jelentkezik. Sajna nem jártak akkoriban, ezért azt javasolta, hogy kiküldi futárral. (nem a sakkfigura) Házhoz szállították a hordókat, szám szerint hat darabot.
Azért haza hozattam a hordókat, mert a kimosásuk viszonylag nagy mennyiségű vizet igényel, ami a pincénél kannákban cipelve állna rendelkezésre. Szerintem beleszakadnék mire odacipelem. Nagy mosogatás következik a napokban. Terveim szerint beszámolok a részletekről továbbra is.

Fürtválogatás

Talán ezt nevezik hurráoptimizmusnak. Még két hónap a szüretig, de a termés harmadát már leszüreteltem. Na nem ládába rakva óvatosan, hanem ledobálva a tőke mellé brutálisan.


Ennek a munkának az értelme ott keresendő, hogy a “szőlő is csak ember”, nem terhelhető a végtelenségig. Tehát, ha egy tőkének 15-20 fürtöt kell nevelnie 30-40 helyett, akkor azok zamatosabbak és koncentráltabbak lesznek, jobb bor készíthető belőlük. A szőlőm túlnyomó részt Muscat Ottonel fajtájú, aminek a fürt átlagtömege 100 g, ezért a 20 fürt per tőketerhelés 2 kg szőlőt jelent egy tőkén (matek). Ez elég kis mennyiség, de igazán jó minőséget adhat.
A válogatási kritériumok a következők voltak. Sérült vagy beteg fürt, levele. Dróthoz hozzáér, úgyis megrothad, levele. Gyenge hajtáson több fürt, Hegylakó (“csak egy maradhat”).

Elég sok a csemegeszőlőm is, Pölöskei Muskotály és Chasselas, ezeket nem rakom a borba, lesz mit enni a családnak. Ezeknél nem is voltam olyan drasztikus, csak a hibás fürtöket távolítottam el. Főleg a Pölöskeinél volt sok madárkás fürt.

Sajnos találtam hat-nyolc esca-s tőkét is, ezeket legközelebb kivágom és eltüzelem, nehogy lefertőzze a többit.

Csonkázás

A szőlő, ha hagynánk elnőne a világ végéig, vagy tovább. De nem hagyjuk. Metszük, kötözzük, csonkázzuk. Azért, hogy ne kapjunk áthatolhatatlan dzsungelt, vagy sötét alagutat, a hajtásokat visszavágjuk. Elméletben 8-10 levelet illik hagyni a fürtök fölött, hogy megfelelő mennyiségű cukrot meg tudja termelni a növény. A csonkázás után a szőlő vadul elkezd hónaljhajtásokat növeszteni. Ezek megítéléséről megoszlik a szakirodalom. Az egyik szerint le kell törni, hogy ne terhelje a növényt, a másik azt mondja, hogy a kicsi friss levelek majdnem ugyanannyi energiát adnak a növénynek, mint egy nagy levél, ezért hasznosak.Én az utóbbi nézettel szimpatizálok, nem csak lustaságból.

Ez a kép fogadott a kiérkezéskor, majdnem összeértek a sorok. Nem számolgattam a leveleket, amilyen magasan csak tudtam elvágtam a szárakat, gátat vetettem a féktelen burjánzásnak.

Na meleg az volt rendesen. Égetett a nap, főttem a saját levemben. A tetővágás sem tartozik a kedvenc munkáim közé. Izmaim helye lázas, a kezem feltört, a nyakam leégett.

Jó két nap munkájának gyümölcse.